黄豆芽变绿是可以吃吗
黄豆芽变绿是可以吃吗
黄豆芽的营养价值，黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。
如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光出，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的。
黄豆芽变绿是可以吃的。黄豆芽变成绿豆芽是因为黄豆芽见光发生了光合作用，变成了绿色的豆芽，是没有毒素的存在。而且绿豆芽热量低，可以降低体内的胆固醇，还可以减少脂肪的堆积，可以预防心血管疾病。所以吃绿色的黄豆芽不会造成身体的损伤，反而有益于身体健康。
豆芽是日常生活中非常常见的食物，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和粗纤维。孕妇可以吃豆芽。此外，鼓励孕妇不定期食用豆芽。孕妇吃豆芽可以带来以下好处。第一，能平衡孕妇的营养。豆芽营养丰富，孕期食用有利于满足孕妇的生命要求，促进胎儿的生长发育。第二，怀孕期间吃豆芽可以有效预防便秘，适当吃豆芽可以增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，促进肠道膨胀和排便。第三，吃豆芽有利于美容，促进皮肤美化。这也有利于改善怀孕期间的外观。孕妇每周吃豆芽1-2次更合适。
怀孕可以吃豆芽，豆芽具有解毒清热的功效。豆芽中的维生素C，还有治疗口腔溃疡的作用，豆芽中富含叶绿素，可有效分解致癌物质。另外，豆芽中含有丰富的维生素A，可有效改善夜盲症，从而改善视力。并且，孕妇食用豆芽还可以起到美容、促进消化液分泌、增加食欲的作用。豆芽中的蛋白质，也可以增强体力和免疫力，但要注意控制食量。
