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打豆浆是为什么选黄豆而不选绿豆

2017/11/17 11:35:03

打豆浆是为什么选黄豆而不选绿豆

这是因为其中含40%蛋白质,富含脂肪高达25%,有很高的营养价值和出浆率。

而绿豆却属于高淀粉类豆子。它含有50%—60%的淀粉,而蛋白质和脂肪较少,能做成粉丝、豆沙和各种小点心,但做豆浆就不行。

为了弥补这个缺点,可以把绿豆、红豆等跟黄豆一起做豆浆。这样增加了脂肪和蛋白质,又达到了营养成分相互补充,更有益于身体健康。

(责编:苏雅婷 )

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