绿豆赤小豆百合汤
绿豆赤小豆百合汤
夏至前后，珠三角一带已正式进入盛暑。过去都说夏日有三大舒畅：摇蒲扇、睡凉席、喝绿豆汤。在现代社会的今天，蒲扇、凉席等已渐去了，唯有绿豆汤可随时进饮。
绿豆汤能解渴、祛暑、纳凉、败火、清热、解毒、润喉，被称为济世良药。结合到现代生活的特点和需要，我们在绿豆汤的基础上加入健脾利湿的赤小豆和润肺养阴的百合，会更清润可口，除了能清热消暑解毒外，还可润肺健脾养肤，在即将到来的漫漫长夏中宜多进饮。
材料：绿豆90克、赤小豆45克、百合50克。
烹制：各物分别浸泡、洗净。在瓦煲内加入绿豆、赤小豆和清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲至绿豆烂，下百合续煲15分钟，可下盐或糖咸食或甜食，为3~4人用。
月经期也可以吃绿豆百合的，吃绿豆，百合不会影响正常的月经的。吃绿豆有保肝护肾的作用，有清热解毒利尿的效果，也有防暑的作用。吃百合有滋阴的效果，可以治疗肺阴虚，还可以补充人的营养，这两者可以在一起吃的，月经期也可以吃的。不过也影响月经的，可以放心吃用。
绿豆有清热解暑的功效，还能止渴利尿，百合具有润肺止咳，安心安神，美容养颜的作用。脾胃虚寒体制的人不易吃太多绿豆，这样容易加重症状，很有可能会导致腹痛，腹泻。绿豆百合粥很适合在大夏天食用，能够清热解暑，而且口感很好甘甜可口，天气热，还可以喝冰镇的。
绿豆百合加蜂蜜可以一起喝的，不会有不良作用的。绿豆有清热解毒、保肝护肾的作用。而且可以补充人的营养，百合有滋阴的效果。有滋阴润肺的作用。可以治疗肺燥咳嗽。蜂蜜有润肠通便的效果，有美容保健的效果。百合可以治疗神经衰弱。这些东西可以在一起吃的。
