酒精肝患者在饮食方面，首先应戒酒，然后多吃新鲜的水果和蔬菜，保护好肝脏。

酒精肝患者应注意营养均衡，合理的饮食结构对于肝病患者的病情有着很直接的影响，因此酒精肝患者应该注意饮食结构，多吃些富含维生素的蔬菜、水果和瘦肉、鱼肉、牛奶等。

当然酒精肝饮食应注意还包括酒精肝要适量吃酸、甜、苦类食物，酸性食物可以引药入肝、甜性食物可以适量补充体内热量易吸收，而苦瓜等苦性食物可清热解毒，有助于肝脏恢复，这些都是酒精肝饮食应该注意的，另外还要注意少吃多餐，这样可以减轻肝脏负担，对病情恢复是十分有益的，还必须要提醒的是，酒精肝患者必须要定期检查肝功能等，一旦出现异常应给予有效的治疗。

酒精肝不是营养过剩所致，而是喝酒损伤了肝细胞，引起肝脂肪代谢的紊乱和沉积。所以平日还应当吃些瘦肉、牛奶等低脂肪高蛋白食物，改善肝脏的营养状况，以减缓其向肝硬化的发展。

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