关于食物生芽问题，这儿先给大家举例几个，你觉得土豆发芽能吃吗？自然不能吃了，吃了会中毒的。黄豆芽和绿豆芽必须水泡，出芽后能吃，黄豆芽和绿豆芽。因此这里说的，出芽能不能吃不是千篇一律的。你日常的遇到出芽的东西具体并不多，因此没必要担心这种情况。此外葱蒜出芽的，可以继续服用，并不影响。但值得注意的，有些烂掉后出芽的东西不能吃。这样容易污染其他菌。花生发芽也不能吃。

足量的维生素C、A，微量元素硒、钼等，可以起到抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的作用。有各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等。

怀孕可以吃豆芽，豆芽具有解毒清热的功效。豆芽中的维生素C，还有治疗口腔溃疡的作用，豆芽中富含叶绿素，可有效分解致癌物质。另外，豆芽中含有丰富的维生素A，可有效改善夜盲症，从而改善视力。并且，孕妇食用豆芽还可以起到美容、促进消化液分泌、增加食欲的作用。豆芽中的蛋白质，也可以增强体力和免疫力，但要注意控制食量。