去除病因和诱因是治疗脂肪肝的关键，下面就引起脂肪肝的病因：酒精性脂肪肝、肥胖性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、营养不良性脂肪肝的饮食分别做一下介绍。

（1）酒精性脂肪肝饮食：首先应无条件戒酒，饮食上适当摄入高蛋白、高热量、高维生素饮食，尽量减少不饱和脂肪酸的摄入，做到营养的合理搭配。

（2）肥胖性脂肪肝饮食：肥胖性脂肪肝应在保证营养全面的前提下，控制饮食、加强锻炼、控制体重增长。从营养学角度讲，中度脂肪肝饮食原则：提倡高蛋白质，高维生素，低糖，低脂肪饮食，同时注意限制高胆固醇食物；多吃新鲜的蔬菜、水果；尽量避免过量零食、夜食、高热量、调味浓的食物，以防止体内脂肪过度蓄积，引起脂肪肝的进一步加重。

（3）糖尿病性脂肪肝饮食：首先应积极有效地控制血糖，在专业医生的指导下严格进行饮食治疗。中度糖尿病性脂肪肝饮食要特别注意减少脂肪和糖类的摄入，胆固醇也应限制，多食些豆制品，增加膳食纤维和B族维生素以及含有微量元素的食物，使病情得到有效控制和治疗。

（4）营养不良性脂肪肝饮食：对过度节食追求骨感美的营养不良性中度脂肪肝患者，提倡科学减肥，应多吃富含蛋白质的食物，增加营养，多吃蔬菜和水果，富含纤维素的食物，供给充足的无机盐和维生素等，纠正营养不良的状况，使脂肪肝得到有效的控制。

总之，中度脂肪肝的饮食应注意三大营养物质的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量、低脂饮食，重视脂肪的质和量、糖摄入应适中，限制单糖和双糖的摄入；脂肪肝患者应建立良好的饮食习惯，规律饮食，注意调理，去除病因，对中度脂肪肝的控制和治疗都有十分重要的意义。

（责编：杨绮琴 ）