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金沙美人腿做法

2017/11/14 17:51:31

材料:茭白、胡萝卜、小葱、咸鸭蛋、盐少许、鸡精、香油;

做法:

1、准备材料;

2、茭白切小滚刀块,胡萝卜切做成装饰花片;

3、将鸭蛋黄碾碎,用凉开水调成糊状,小葱切末;

4、热油锅中,将茭白放入煸透;

5、放入胡萝卜片翻炒,和茭白块一起至熟;

6、放少许盐翻炒均匀盛出备用;

7、将鸭蛋黄倒入锅中,翻炒至冒泡;

8、放入葱花炒香;

9、倒入茭白和胡萝卜片使蛋黄均匀裹住蔬菜,加入鸡精和香油;

10、搅拌均匀后关火装盘,撒小葱花装饰即可;

小贴士:

1、两次调味注意咸淡的掌握。

2、茭白和胡萝卜得煸透才行。

3、有蛋黄焗的菜得趁热吃,以免凉后有腥味。

(责编:苏雅婷 )

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