咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸、微量元素和维生素，还含有钙、磷、铁等多种矿物质。

原料：罐头玉米粒300克，咸鸭蛋黄2个。调料：淀粉20克，盐适量。

做法：

1、 将蛋黄碾压成泥，玉米粒倒出，沥干水分。放入淀粉拌匀，筛去浮粉。

2、锅中放油烧至六成热时，下玉米粒炸约1分钟后捞出。

3、 将锅中炸玉米粒的油盛出来，再下入玉米粒，稍炒后，放入蛋黄和少量盐，用小火翻炒至蛋黄略呈金黄色后装盘。

营养小提示：玉米富含维生素B6、烟酸等成分，有促进胃肠蠕动、防治便秘的功效。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸、微量元素和维生素，还含有钙、磷、铁等多种矿物质。

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