俗话说“晚餐要吃得少”，也就是说，出于健康饮食的考虑，晚餐不应该进食太多的食物。然而，现实生活中，不少应酬、聚餐却往往选择在晚餐，经常都是满桌是肉。大口吃肉固然爽快，然而晚餐吃太多肉却暗藏健康危机。
晚餐吃肉太多当心高血压和肥胖
不少人都自称是“肉食性动物”，晚餐也是无肉不欢，但广州中医药大学第一附属医院普内科吴依娜副教授在此前采访中表示，晚餐不宜吃太多的肉，否则会加大高血压的风险，还可能让你长胖。
“晚餐如果过多进食肉类，不但会增加胃肠负担，而且会使血压上升，加上人在睡觉时血液运行速度减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化使人患高血压。 研究证明，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高2～3倍。此外，晚餐吃得过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。由于人们晚上一般活动量较少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，使人逐渐发胖。”
健康晚餐要怎么吃？多吃青菜少喝酒
吴依娜表示，俗话说的晚餐要吃得少是没错的，晚餐进食应以少量和清淡为主，“晚上接近睡眠，活动量小，故不宜多食。如进食过饱，易使饮食停滞，增加胃肠负担，会引起消化不良，影响睡眠。所以，晚饭进食要少一些，摄入的热量不应超过全天总热量的30%，这对于防止和控制发胖有益。”
总的来说，健康吃晚餐要做到以下这几点：
1、多吃含纤维和碳水化合物多的食物，最好有两种以上的蔬菜，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。晚上尽量不要吃水果、甜点等食物，尽量不要喝酒。
2、拒绝油腻食物。油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢，影响睡眠质量，而三高人群更应该严格控制。
3、尽量不吃甜点。过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖，长此以往也有引发心血管疾病的可能。
4、避免产气的食物，有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气，如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。
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