咸鸭蛋的选购方法
咸鸭蛋的选购方法
听：两个鸭蛋放在一起磕碰，清脆的就是好鸭蛋，比较沙哑的，或者声音发闷的就是不好的鸭蛋，或者是有裂缝的鸭蛋。
看：首先做咸鸭蛋的外形就是有一定标准的。有的鸭蛋像芒果，有的鸭蛋上面有个尖，这种鸭蛋都是畸形蛋，不适合做咸鸭蛋，做了以后里面的蛋黄也不会很好。品质好的咸鸭蛋外壳干净、光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗、有白色或黑色的斑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。另外还要注意，看蛋壳饱满部分，如果有个突出的黑圈，就是黄和油比较多的咸鸭蛋。
摇：就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
剥：如果有条件，将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼、咸味适中、油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙、分为一层一层的、由浅至深，越往里蛋心越红，中间无硬心、味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。
对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处。以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏。
孕妇能吃咸鸭蛋吗以及鸭蛋的特性与功效滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热。孕妇能吃咸蛋吗？慎吃。腌制品食用过多可致癌，太咸也容易加重孕妇浮肿，还是少食为好。产妇能吃咸蛋吗？慎吃。腌制品食用过多可致癌，还是少食为好。婴幼儿能吃咸蛋吗？慎吃。腌制品食用过多可致癌，太咸的食物会增加孩子的肾脏负担。安全问题报道1有毒咸鸭蛋能致命当心！2006年12月11日江西上饶一些非法咸蛋加工厂用含有钡的工业废盐代替食用盐，加工有毒咸蛋，流入市场，造成了多人钡中毒事件，并导致2名重症患者死亡。在对患者吃剩的咸蛋以及相关销售商和生产厂家加工现场进行检测时均发现有大量的钡，最高的一个样品中，钡的含量高达5590毫克/千克。原文链接:有毒咸鸭蛋能致命当心！选购攻略•咸蛋的挑选可以通过迎着光亮看蛋心是否为红色，如果透着红色就是好盐蛋。还有一种方法是拿着晃一晃，如果流动感强就是已腌制好的咸蛋，流动感不明显则质量稍差。•自然腌制的咸蛋蛋黄颜色非常均匀，但放了添加剂的颜色深浅不均匀，不自然。在挑选熟盐蛋时，要注意看真空外包装袋，外包装袋不能有丝毫漏气，否则容易变质。食用技巧•孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。•咸蛋不宜与甲鱼、李子同食。•咸蛋拌豆干：咸鸭蛋煮熟剥开，将蛋白取出，切成小方块，取五香豆腐干一块，熟香菇数只，都切成小方块，用白糖、酱油、味精、醋等调料冷拌，鲜嫩开胃。
做完双眼皮手术可以吃咸鸭蛋，要避免吃过多辛辣或者是油腻的食物。双眼皮手术可以选择前期双眼皮或者是埋线双眼皮手术的方法，可以增大眼睛，使眼睛看起来比较的有精神提高整体的面部美观。手术会导致咽部受到创伤，出现有轻微的发红或者是肿胀现象，咸鸭蛋不会出现有其他的副作用，但是不能吃过多，防止出现有上火的现象。
