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清热祛暑湿靓汤节瓜眉豆煲鸡脚

2017/11/14 16:54:42

春食花、夏食瓜、秋食果、冬食根。节瓜作为冬瓜属的一个变种,它既有冬瓜清热消暑湿、补水养胃液之功,又比它更清甜滑、性质温和,尤适宜春末夏初时的暑湿天气食用。

眉豆是广东特有的豆类,入汤时粉糯香滑,且有祛湿利水、健脾益气之功。而鸡脚入汤不肥不腻,还富含胶原蛋白、能健筋强骨。合而为汤,清润可口,具清热祛暑湿、健脾益气力之功,为老少皆宜的暮春暑湿天时的周末靓汤。

材料:节瓜750克、眉豆100克、章鱼干80克、鸡脚500克、猪碎骨100克、生姜3片。

烹制:节瓜刮皮、切块;眉豆、章鱼干浸泡、鸡脚和猪碎骨洗净,用刀背敲裂。一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人量。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:请问灵芝红枣枸杞桂圆党参煲鸡脚可以吗?

您好,补品可以适量吃点,但是补药要适量吃,切忌过量。

Q:暑湿感冒要怎么治疗好

中成药祛暑丸,暑湿感冒冲剂、金衣祛暑丸、藿香正气滴丸片、水、软胶囊、清暑益气丸和小儿暑感宁糖浆等。方药新加香薷饮。本方以香薷发汗解表,金银花、连翘辛凉解表,厚朴、扁豆和中化湿。暑热偏盛,加黄连、青蒿、鲜荷叶、鲜芦根清暑泄热,湿困卫表,身重少汗恶风,加清豆卷、藿香、佩兰芳香化湿宣表,小便短赤,加六一散、赤茯苓清热利湿。

Q:如何通过食疗给身体祛湿?

淮山扁豆煲鸡脚。功效:健脾祛湿、舒筋活络。材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。做法:1、先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。2、将淮山、扁豆、芡实、苡仁、鸡脚和姜片一起放入瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时,加入食盐调味即可。适应症:汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且鸡脚含较多的胶原蛋白,食用能令皮肤光滑而有弹性;淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实功效健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏、食少便溏者食用。注意事项:建议不要用冰冻鸡脚,否则会影响汤的鲜味。  白术陈皮猪肚汤。功效:健脾燥湿开胃。材料:陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。做法:1、先将猪肚洗净飞水。2、将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时。然后取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。适应症:白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。注意事项:本汤性温,阴虚内热者不宜食用。  赤小豆粉葛煲鲮鱼。功效:清热下火、祛湿润燥。材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。做法:1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;2、鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。3、把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。适应症:赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。  猪横脷煲夏枯草。功效:清热祛湿,除肝热。材料:猪横脷500克,夏枯草、棉茵陈各20克,生姜4片。做法:1、把猪横脷先飞水去腥备用;2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2个小时,调味即可。适应症:猪横脷性平味涩,有补益脾胃助消化的功效,对糖尿病有食疗作用;夏枯草有清肝明目,散结消肿功效;棉茵陈则有清湿热,退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿,去肝热,尤其适用于糖尿病患者服用。

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