一、剁椒金针菇

原料：金针菇300克、剁椒40克、酱油、花椒粉、葱花、姜末；

做法：

1、洗干净的金针菇放开水中煮熟后，沥干水盛碗中，撒上葱花。

2、热油锅，下葱姜末炒香后下剁椒划散炒香。

3、加入酱油、花椒粉、少量水煮开，然后将剁椒汁淋在金针菇上，拌匀即可。

二、茶树菇红烧肉

原料：五花肉200克、茶树菇50克、葱、姜、冰糖、红辣椒、料酒、酱油、啤酒、八角、香叶；

做法：

1、茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗，五花肉切成见方的块。

2、锅内放入冰糖翻炒至棕红色后加入五花肉不停翻炒。

3、炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。

4、移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。

5、转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟炖至五花肉软糯，转大火收汁。

6、关火后撒入红辣椒、香葱碎即可。

三、虾仁猴头菇

原料：猴头菇200克、黑木耳50克、虾仁50克、腊肠30克、高汤100克、青红椒、西兰花、生抽、胡椒粉、盐、姜。

做法：

1、猴头菇提前泡发好撕成小块，黑木耳提前发好撕成小片，腊肠和青红椒切片。

2、热油锅，下入姜末、蒜和腊肠炒香后放入猴头菇和黑木耳，翻炒一分钟左右。

3、加入高汤和适量的开水、胡椒粉，中小火炖几分钟。

4、待汤汁基本收干，下入西兰花和虾仁，加盐、生抽翻炒约一分钟。

5、放入青红椒翻炒均匀即可。

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