猪血是人们日常生活中常见的食材之一，现在的空气污染比较严重每天会吸入不少粉尘所以喜欢吃猪血的人也就越来也多了。因为它有排毒的功效。猪血价格便宜，具有补血的功效。那么你知道怎么做猪血会比较好吃呢？
青椒炒猪血
食材主料
猪血1块青椒1个辅料红椒适量盐适量洋葱少许生抽适量胡椒粉适量香醋适量料酒适量。
步骤
1、首先将青椒切块，红椒切块，洋葱切粒。
2、猪血切厚片。
3、锅中倒入油，下入洋葱粒，爆香，倒入猪血，炒至猪血变色。
4、接着放入青椒、红椒，加入半勺盐、少许胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均匀翻炒后，淋入适量香醋调味，就可以装出品尝了。
黄瓜猪血汤
食材主料
猪血150g辅料盐适量黄瓜100g葱适量姜适量蒜子适量干辣椒适量香菜适量胡椒粉适量。
步骤
1、首先将猪血切条，黄瓜切菱形片，姜切片，蒜子切片，葱白切段，干辣椒切节，香菜切段。
2、锅中倒入油，放入姜、葱、蒜子，爆香，下入干辣椒，煸炒数秒。
3、再放入黄瓜，翻炒片刻，接着加适量清水。
4、煮开时，放入猪血，等待水再次烧开，放入一勺半盐，拌匀，最后撒入胡椒粉提鲜味，加入香菜，就可以出锅了。
小贴士
1、猪血在锅中煮至变色沸腾即可，不要过分去煮。
2、香菜和胡椒粉必不可少，一定要加。
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