菠菜猪血汤

主料：菠菜500克。

辅料：猪血300克。

调料：盐6克，味精1克。

做法：

1、菠菜洗净切段。

2、猪血洗净切块。

3、菠菜、猪血一起入砂锅加水煮沸，调味后即可。

健康提示：调大肠，通大便。

猪血糕

材料：猪血2杯，圆糯米3杯，盐1茶匙，水适量，竹签6根，花生粉300公克，香菜适量，酱油膏100公克，甜辣酱50公克，糖50公克

做法：

1、现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。

2、花生粉与糖拌匀；香菜洗净切碎备用。

3、将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出的猪血充分搅拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。

4、将猪血糕切厚成15×4cm的长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可。

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