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菜干咸猪骨粥

2017/11/14 16:12:24

主要食材:菜干、猪骨、大米等。

烹饪方法:1、将猪骨在清水中洗净,接着将猪骨上多余的水分用厨房用纸吸干,然后在猪骨上抹上适量的盐腌制一下,时间大约在2个小时左右。

2、猪骨制成咸猪骨后,再将菜干在凉水中浸泡一下,感觉菜干稍微有点软了,就可以适当的将菜干处理一下,比如说用刀切成小段什么的,这要根据各自用的菜干种类决定处理方法。

3、接着用量杯取适量的大米,也可以在大米中,加上几小勺糯米,这样的混合米煮出来的菜干咸猪骨粥会比较浓稠,味道也会更好。之后将米洗净,洗米的时候用小勺子将米轻轻的翻动,让杂质浮在水面上就好,不要过分的搓揉。

4、然后将洗后的米稍微的浸泡几分钟,之后在锅中注入清水,将米倒入锅中,用大火将锅内快速煮沸,接着将咸猪骨和菜干放入锅中,锅内再次煮滚,就转为中小火。

5、在之后的熬煮过程中,为了防止食材的粘锅和溢出的现象,要用汤勺在锅中不断的顺时针搅拌,就这样一直熬煮到大米膨胀质软,当粥香四溢时,就可以将菜干咸猪骨粥出锅食用了。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:刚满五个月的宝宝能吃牛骨或猪骨煲汤煮的粥吗

你好,刚满月的宝宝不可以吃牛骨或猪骨煲汤煮的粥不可以吃的,孩子目前过少消功能不是很好。过早同房是会导致消化不良的。孩子在五个月后可以适当 吃点的。

Q:怎样给宝宝添加辅食呢?

  在6—8个月,应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月,要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材,在这关键时期学会吃菜粥或烂面条,就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。23.肝肉泥原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁适量做法:·将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。·然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。功效:有利于改善贫血。24.猪骨胡萝卜泥原料:胡萝卜1小段,猪骨适量做法:·猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。·待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。25.鸡汁土豆泥原料:土鸡一只,土豆1/4个,姜适量做法:·将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。·土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。·取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。26.鱼泥豆腐苋菜粥原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。做法:·豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。·将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。·再加入豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。27.菠菜蛋黄粥原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。做法:·将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。28.胡萝卜泥青菜肉末菜粥原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。做法:·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。·锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。29.虾仁豆腐豌豆泥粥原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。做法:·熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。30.菠菜土豆肉末粥原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。做法:·菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。

Q:刚满五个月的宝宝能吃牛骨或猪骨煲汤煮的粥吗

你好,可以让孩子喝些粥类,平时可以让孩子吃些小米粥、鸡蛋羹、瘦肉泥等,也要多吃水果泥、蔬菜泥等含维生素高的食物,饭后让孩子适量活动,不要随后睡觉,防止消化不良。

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