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港式牛油蛋挞的做法

2017/11/14 16:12:24

1、充分混合蛋奶液的材料,过滤一次后放入冰箱待用 (也就是说提前一天做好)。打蛋盆内放入软化的黄油和糖粉,用打蛋器搅拌至颜色变浅,成奶油状。

2、加入蛋液后继续搅拌均匀。

3、再加入淡奶搅拌均匀,筛入低粉,拌匀,用手轻轻把面团稍和成一团,放入冰箱冷藏一小时以上。

4、从冰箱取出面团室温放置10分钟,面板上撒少许低粉,取一块约30克的小面团,把面团擀成厚约0.4cm的薄片,放入蛋挞模内,用手轻轻按压,多余的部分用擀面杖滚过去弄掉,然后再用手整理一下挞皮,使挞皮厚薄均匀,放入冰箱冷藏半小时。

5、从冰箱取出挞皮和蛋奶液,把蛋奶液慢慢倒入挞皮内,八、九分满就好。

6、烤箱预热190度,中层18分钟左右,烤至挞皮边缘变成浅棕色即可。蛋奶液部分会稍稍膨胀,取出来晾凉,脱模即可。

(责编:苏雅婷 )

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Q:牛油果怎么给宝宝吃

鳄梨除了可以放在沙拉里面,它还可以做成guacamole,然后用硬硬的炸玉米片tortillachips舀着吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥状,然后加入蕃茄粒,洋葱粒,芫荽末,盐,和青柠檬汁搅拌(喜欢辣点还可以放辣椒)。外面商店有卖现成的,有些人喜欢自己做着吃,因为颗粒比较粗,口感比较好。除了这个最近还有了一种新吃法,就是同样用叉子稍稍碾成粗泥状,混进盐和柠檬汁拌好,然后像牛油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃,面包片用全麦的比较有嚼头,加块奶酪片更好吃.这种做法简单方便,你可以试试!对了,鳄梨还可以放在寿司里做成加州卷或者其他寿司,还可以切片放汤里。总之因为它本身只是口感滑腻,味道不浓,可以把它加进很多菜里面的,不过也因为它很软,炒或者炸的话就不大好了,呵呵,但是要注意一点就是鳄梨必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄,即使加了柠檬汁也没什么用的。

Q:痛风可以吃牛油吗

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Q:请教医生孕妇能吃蛋挞吗?

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