材料：鸭蛋、盐、油、葱花、水

做法：1、准备一个新鲜的鸭蛋，将其磕入碗中以后用打蛋器将其搅散，并放入少量的食盐混合均匀；

2、然后往打散的鸭蛋中加入适量的温水，不可以用冷火，烫水容易冲成蛋花，所以温水是最佳的选择；

3、接着再加入少量的蚝油，搅拌均匀之后再放少量的猪油；

4、取锅烧水，把调好的鸭蛋放在盘上隔水蒸煮，约10-15分钟以后，鸭蛋就差不多熟了；

5、最后在蒸好的鸭蛋羹上撒上少量的葱花，味道十分鲜美。

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