从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳，黄酒的调味作用主要为去腥、增香。
功效： 调理肠胃 安神镇定驱寒提高免疫力止痛镇痛 驱风促进睡眠。
适宜人群：一般人群均可食用料酒。
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料酒的作用与功效
从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳，黄酒的调味作用主要为去腥、增香。
功效： 调理肠胃 安神镇定驱寒提高免疫力止痛镇痛 驱风促进睡眠。
适宜人群：一般人群均可食用料酒。