料酒什么时候放效果才好
料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。
料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。 2、把鱼放入锅里，加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。 3、鱼最好炖不少于0分钟，然后放点葱、味精就好了。
可以放料酒，孕妇不建议抽烟喝酒，但是在炒菜的时候放一些料酒，放的量不多，在炒菜的过程中这个酒精成分已经是挥发，放料酒可以去腥提味。可以使食物口味变得更好，对孕妇的身体健康是有好处的，对你胚胎发育没有影响，所以孕妇煮菜时候也是可以放料酒，没有影响。
孕妇在炒菜的时候放料酒能够增加美味，可以适当的放一些料酒，但不能够放得过多的。少量的放一些料酒，在烹饪过程中会挥发掉的，对孕妇的身体是没有什么影响的。孕妇平时是不能够直接喝酒或者接触一些酒精类的饮品的。酒精会影响到胎儿宫内生长发育、智力发育的。
