生抽

颜色：和老抽的颜色对比起来，生抽的颜色没那么浓，一般情况下都是呈红褐色。

味道：生抽一般都是用于烹调，因此味道比较咸。

用途：生抽往往都是用来调味的，因为它的颜色较淡，一般做炒菜、凉菜用得最多。

老抽

颜色：老抽在制作的时候加了焦糖色，因此颜色很深，一般都是呈棕褐色。

味道：老抽吃起来有种鲜美微甜的感觉。

用途：老抽一般都是用于肉类食品上色用。

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