主要食材：猪排骨是550g、白萝卜是一个、墨鱼干是45g、姜片适量。料酒、黑胡椒、葱花、食盐等。

烹饪方法：1、先将墨鱼干清洗干净，然后添加冷水浸泡，大约三小时，才能完全将墨鱼干泡发，排骨需要用开水煮一下，之后把姜片切好备用。

2、墨鱼干需要去掉中间白色的骨头和眼睛，然后切成小块，继续不断的浸泡，在锅内添加适量的食用油，然后把姜片炒香之后放入排骨，用中火煎，直到排骨达到两面都呈现金黄色。

3、在锅内添加适量的料酒，和清水，烧开之后，把表面的泡沫一起去掉，然后把汤汁转移到汤锅当中，用小火焖煮60-90分钟，最后熄火，添加食盐，撒一点葱花，汤汁就做好了。

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