赤小豆粟米须煲生鱼汤

需要准备的材料有：赤小豆150g、粟米须50g、一条生鱼大约一斤，生姜3片。首先，把赤小豆、粟米须洗净，稍微浸泡一下。然后生鱼宰杀洗干净，晾干后，用少许姜丝起锅，将生鱼放进油锅内用慢火煎至微黄。再把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲之中，加入两升左右清水。等到大火煲沸后，最后加入生鱼，待水沸腾之后，用小火慢煲约一个半小时，之后放入适量盐即可。

功效：赤小豆有消肿解毒，清热祛湿之功效，再加上粟米须煲生鱼不仅能够健脾开胃、利水去湿，而且生鱼亦能健脾利水，其营养价值很高，赤小豆粟米须煲生鱼汤正适合夏季食用。

瘦肉蛋花枸杞汤

需要准备的材料有：枸杞一斤，瘦肉100g，鸡蛋一个，生姜一块。首先，把枸杞清洗干净，摘下叶子，枸杞茎切成段；然后在锅里放3-4碗水之后，放入姜片和枸杞茎，待水沸腾后，转慢炖15分钟；最后转大火，把之前准备好的盐、油腌好的瘦肉与枸杞叶放进锅里，然后加入切成薄片的胡萝卜敞开盖子，煮5分钟，放盐调味即可食用。

功效：枸杞叶被中医称为“天精草”，其含有与枸杞营养成分类似的物质，枸杞叶性味甘寒，而枸杞素有清肝明目，清热舒肝的功效，为夏季清热祛湿的不二之选。

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