什么叫配伍禁忌呢

人们都需要吃不少的食物来补充营养，食物的种类有很多，而且每一种食物的营养成分也是不同的，食物和食物之间的搭配也是有一定的规则的，需要正确的进行配伍，有一些食物之间是不能够混在一起吃的，是有配伍禁忌的，因为禁忌之后的配伍吃了之后容易出现食物中毒，那么什么叫配伍禁忌呢？

配伍禁忌，是指两种以上药物混合使用或药物制成制剂时，发生体外的相互作用，出现使药物中和、水解、破坏失效等理化反应，这时可能发生浑浊、沉淀、产生气体及变色等外观异常的现象。 有些药品配伍使药物的治疗作用减弱，导致治疗失败；有些药品配伍使副作用或毒性增强，引起严重不良反应；还有些药品配伍使治疗作用过度增强，超出了机体所能耐受的能力，也可引起不良反应，乃至危害病人等。这些配伍均属配伍禁忌。

食疗方不是几种食物简单的相加，而是在中医理论指导下，将两种或两种以上的食物按照一定的配方原则加以组合而成的，它与方剂学的配方规律相一致，并与烹饪学中的配菜相联系。亦即必须遵循君、臣、佐、使的配方原则，同时与配菜中的主料、辅料和佐料相结合。概括为主料、辅助料和佐助料。

（责编：苏雅婷 ）