药酒技术的优势

（1）、药食结合，养生疗疾

酒，是古今中外人类饮食文化中不可缺少的一种饮料。常饮药酒，使人们在品味美酒享受人生的同时，又能达到养生保健或治疗愈疾的目的。这样，既避免了煎药服用的不便，又免除了“良药苦口”的烦恼，不亦乐乎。

（2）、配制简便，适应面广

药酒配制简便，容易掌握，适合于普通家庭制作。药酒配方保留了汤剂的灵活性，可以根据每个饮用者的具体情况加减调整配方，以适应个体需求。药酒可供内服，也可供外用，可用于治疗疾病，也可供养生保健之用，适应面广。

（3）、成分易溶出，提高疗效

酒是一种有机溶媒，其主要成分为乙醇，具有良好的穿透性，易于进人药材组织细胞中，以把药材中大部分水溶性物质，如生物喊、盐类、苷类等，以及水不能济解，需要用非极性溶媒溶解的有机物质，如树脂、挥发油、内酣、芳香烃类化合物等溶解出来。

酒本身也有一定的药用价值，能通血脉、行药势。酒为百药之长、药酒利用酒这一特性，将药物与酒结合起来，把药物的保健与治疗作用，通过药酒这种形式充分发挥出来。服用药酒后，人体还可借助酒通血脉、行药势之力，增加机体对药物的吸收，促进药物疗效的迅速发挥。

（4）、服用方便，易于保存

药酒，既可以起到同汤剂一样的效果，甚至更好，又不必像服汤剂那样需要天天煎煮，可随时服用，十分方便。而且酒具有防腐、消毒作用，当药酒含乙醇40%以上时，可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。所以，药材浸泡在酒中久渍不易腐败，长期保存不易变质，这较为适合年老体弱者及慢性病患者长期服用。

（责编：苏雅婷 ）