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白酒分类知多少

2017/11/14 9:48:53

(一)按香型分类:

1、浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

2、清香型白酒:以粮谷等为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

3、米香型白酒:以大米为原料,经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的,具有小曲米香特点的蒸馏酒。

4、酱香型白酒:以高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成,具有酱香特点的蒸馏酒。

5、兼香型白酒:以谷物为主要原料,经发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。

此外,还有凤香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。

(二)按生产工艺分类:

1、固态法白酒:以粮谷为原料,经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成,固态法白酒大都香气浓郁,口感柔和,绵甜爽净,余味悠长。

2、液态法白酒:以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料,经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基,再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:白癜风病人的饮食禁忌知多少?

1.禁烟戒酒。避免继续危害人体免疫功能对皮肤产生损伤性的刺激。2.禁用维生素C药物或含维C的食物。维C对皮肤色素有脱失作用,含维C丰富的食物应尽量少吃(如柑橘、草莓、山楂、菠萝、橙子、果汁、柠檬、弥猴桃、李子、杏、话梅、酸苹果、酸葡萄、西红柿等)。3.忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类。不宜吃菠菜,因菠菜含大量草酸,易使患部发痒。4.白癜风病人不宜多食樱桃。樱桃含有较丰富的维生素C,维生素C在黑色素的代谢过程中,能使黑色素的生成被中断,加重白驳风的病情。5.忌食鲜枣、山楂、猕猴桃、柚子等。儿童都喜欢吃水果,要清楚维生素C含量高的水果也属于儿童白驳风饮食禁忌。

Q:荨麻疹的危害知多少?

荨麻疹,是过敏引起的,可以先使用一些抗过敏药物控制症状,另外要多注意让身体远离刺激,平时尽量避免外界过敏源的刺激,不要用手抓挠及用力揩擦,不用热水肥皂烫洗,禁忌烟酒,海鲜、辛辣油炸,腌制食品、浓茶、咖啡或其他刺激性食物 :可吃些息斯敏、维生素C、氯雷他定来治疗,不可吃辛辣刺激和易过敏食物。多吃一些富含维生素C的蔬菜水果

Q:治咳嗽秘方你知多少

考虑咳嗽多由于呼吸道炎症引起的治疗以抗生素和止咳化痰的药为主,可以口服罗红霉素、二氧丙嗪、甘草片、扑尔敏治疗。平时多喝水,不要吃的太咸。不要喝酒。

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