番茄炒蛋的食物相克知识

1、西红柿炒鸡蛋不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。

2、西红柿炒鸡蛋不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

3、不宜吃未成熟的青色西红柿做的西红柿炒蛋。因生的西红柿含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

4、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即吃糖，糖会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

5、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即吃消炎药，因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。

6、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即吃柿子，两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

7、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

8、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即吃鳖肉，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。

9、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即饮茶，茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

10、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即喝豆浆，两者一起食用会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

（责编：杨绮琴 ）