鲍鱼鸡粥做法一

主要食材：新鲜的鲍鱼2个、鸡腿1个、姜块1块、食盐2克、料酒5克、食用油5克、酱油5克、胡椒粉、葱花、芝麻油。

烹饪方法：1、用砂锅熬煮一锅粥，放入姜片，然后把鲍鱼外壳放在锅内一起熬煮，据说这样味道会更加清甜，锅内的粥开始形成米花，就将处理好的鲍鱼一起放入，倒入食用油，小火熬煮十分钟之后即可。

2、鸡腿肉剁碎，添加食盐、料酒、胡椒粉进行腌制，大约十分钟，把腌制好的鸡腿肉放入粥内，用勺子沿着一个方向不断的搅拌，直到粥变得细滑，出锅的时候添加适量酱油、芝麻油进行调味。

鲍鱼鸡粥做法二

主要食材：鲍鱼4只、鸡肉1000克、大米100克、食盐、料酒、白砂糖、花生油、葱段、花椒粉、姜片。

烹饪方法：1、鸡肉切块，用食盐、料酒、胡椒粉进行腌制，鲍鱼清洗干净，去掉外壳，抠出鲍鱼肉，将其清洗干净，切片之后用食盐、白砂糖、料酒搅拌，大米清洗干净，添加适量的清水，花生油浸泡半小时。

2、砂锅用大火煮沸，转为小火慢熬45分钟，煮的时候，要不断搅拌，这样，粥会更香浓，放入鲍鱼片，搅拌，以防止粘锅，煲粥一刻钟，转为大火之后，放入鸡块和姜丝，顺着一个方向不断的搅拌，直到鸡块煮熟，关火，撒葱花。

（责编：杨绮琴 ）