吃黄豆芽的好处主要是补充营养。 黄豆芽是一种比较常见的蔬菜，这种蔬菜来源于黄豆，但是营养比黄豆更加丰富，黄豆芽含有非常丰富的维生素，包括维生素p、维生素B5等，另外黄豆芽的矿物质含量是比较高的，含有钾、磷、铜、锰，能够补充身体所需，黄豆芽中的脂肪和碳水化合物的含量比较低，适合糖尿病或减肥人群食用。

你好，豆芽颜色的改变是不会产生毒素，不会对身体产生危害的，可以放心的食用。黄豆芽在发芽的过程中，出现黄色或是绿色的情况，这种情况属于正常现象，主要是因为光线的反应导致的这种现象，所以黄豆芽的营养是非常丰富的，但是黄豆芽在吃的过程中，一定要选择一些鲜艳的黄豆芽吃。

怀孕期间是可以食用黄豆芽的，黄豆牙当中找富含的蛋白质含量是非常高的，它还能够有效的预防便秘的情况出现。黄豆芽当中还含有极其丰富的氨基酸以及膳食纤维，它能够起到清暑解热的功，。并且能够促进胎儿有效的生长发育。在孕期应该注意饮食多样化，平时的时候可以多食用鱼类，肉类以及奶制品、坚果、新鲜的蔬菜，水果等。