1、禁忌人群
绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、食用宜忌
绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
绿豆芽的食用禁忌
1、禁忌人群
绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、食用宜忌
绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
专家建议:按照事实上来说,绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。绿豆芽是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。希望这个回答能够对你有所帮助。
绿豆具有清热解毒的作用,怀孕早期尽量少用为好,因为不管是清热解毒的食物,还是清热解毒的药物,都有可能诱发流产。孕期有一定的饮食禁忌,禁忌有一定的道理,所以务必遵循饮食原则,以保证怀孕的安全。怀孕时间超过三个月,对饮食的禁忌就不那么严格了,到时候可以适当食用绿豆芽。
肾结石可以吃绿豆芽。肾结石是临床上常见的疾病,也是泌尿系统常见的疾病。对于肾结石患者,绿豆芽一般可食用,肾结石患者适度食用绿豆芽对疾病影响不大。对于结石患者,饮食仍然应该注意,因为饮食不当,可以使结石恶化,对于结石患者,可以适当改善新鲜蔬菜和水果,将有助于肾结石的治疗。而且对于结石者,还要适当调整五谷杂粮食品,对疾病也有好处。