2款春季养生汤 首推黄豆芽大骨汤
黄豆芽大骨汤
材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。
做法：猪骨洗净；黄豆芽摘去根部，洗净；红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子。猪骨用沸水煮出血水。取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲。煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。
薏米白胡椒猪肚汤
材料：猪肚1个，腐竹少许，薏米50克，枣干3个，食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒少许。
做法：将猪肚切条，生姜切片，薏米和红枣放入水中浸泡一会儿，用刀在红枣上划两刀备用，腐竹切段备用；取锅放入清水，下入生姜与猪肚，再加入少量料酒，开大火煮3-4分钟后捞出，将水倒掉；将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足够的水，淹没食材后开大火煮沸，转小火炖煮一小时左右，即可食用。
功效：早春潮湿微冷，煲薏米白胡椒猪肚汤可以养胃暖胃。
骨头汤是普通人都会做的汤，没有什么汤不养生，冠以养生之名，但只要你爱我愿。春季主风，肝热，肺胃不适。可以用排骨梨平果汤、肺火加百合雪耳、夏季排骨、海螺肉、鸡爪、苦瓜、枸杞汤来清热明火，秋季可以用排骨、海带、东瓜、黄豆汤来清洁干燥和护肤。冬天可以用黑豆、红豆、大枣、枸杞、排骨做汤，补肾气血养胃。
骨头汤是普通人都会做的汤，没有什么汤不养生，冠以养生之名，但只要你爱我愿。春季主风，肝热，肺胃不适。可以用排骨梨平果汤、肺火加百合雪耳、夏季排骨、海螺肉、鸡爪、苦瓜、枸杞汤来清热明火，秋季可以用排骨、海带、东瓜、黄豆汤来清洁干燥和护肤。冬天可以用黑豆、红豆、大枣、枸杞、排骨做汤，补肾气血养胃。
■饮料类①山楂冰糖水.取生山楂10克,冰糖6克,煎水,常饮.②海带话梅水.选海带50克,话梅8个,加清水400毫升,煮开,分次饮用.③荷叶薏仁水.取鲜荷叶一张,生薏仁50克,加清水500毫升,煮水,分次饮用. ■汤料类①冬瓜海带汤.鲜冬瓜150克（连皮）,海带50克,加清水适量,煮汤饮用.②玉米白菜干汤.取鲜玉米100～150克,白菜干50克,新鲜猪骨100克,洗净后放沙锅内加适量清水,煲汤饮用.③黄豆海带汤.用鲜黄豆50克,海带30克,新鲜猪骨100克,洗净后同放吵锅内,用文火煮汤,调味后饮用. ■菜肴类①芹菜拌海蜇.选鲜芹菜250克,海蜇100克（用水泡发）,虾米10克.先将芹菜洗净切段,海蜇皮切丝,虾米用水泡发.然后分别在水中焯过.再将三种食物一起拌匀,加上少许醋,味精及适量食盐,拌匀食用.②黄豆芽炒韭菜.选新鲜黄豆芽150克,鲜嫩韭菜50克.先将黄豆芽洗净去豆皮,韭菜发成小段,然后将这两种食物共放铁锅内,中火炒熟,加入适量味料食用.③清炒豌豆苗.选新鲜豌豆苗150克,洗净后加适量味料及植物油,放铁锅内,用中火炒熟食用.
