材料：黄豆芽500g，适量的葱姜蒜、辣椒、油、盐、胡椒粉以及杭椒

做法：1、将葱姜蒜以及辣椒全部切好以后待用；

2、将黄豆芽清洗干净，并把杭椒切成丝状；

3、取锅倒油，待油烧热以后放入葱姜蒜和辣椒进行爆香；

4、接着就把洗好的黄豆芽放入进行翻炒，一定要不停地进行翻转，直到黄豆芽炒熟；

5、然后把杭椒放入，再炒一炒，加适量的盐和胡椒粉将其拌匀以后出锅即可。

Tips：在炒黄豆芽时，如果非常干了那么就加一点点水继续翻炒，而且黄豆芽本身的味道就是非常鲜美的，因此不需要再放味精。

（责编：杨绮琴 ）