主要食材：黑米、桂圆、糖等。

烹饪方法：1、将适量的黑米用清水洗净，接着再将桂圆的外皮剥掉，如果觉得桂圆的内核去除麻烦的话，就直接将去壳的桂圆来做黑米桂圆粥。

2、取干净的锅，锅中注入适量的冷水，接着用武火将锅内煮沸，沸腾后将黑米倒入锅中，继续用大火煮，煮的时候要用汤勺顺时针搅拌，这样一可以杜绝食材沉底粘锅，二可以让最后煮出的黑米桂圆粥更加浓稠哟。

3、锅中再次沸腾时，可以转为中小火，火不要换得太小了，太小煮出的粥也会不浓稠，将锅中的粥熬煮到八成熟左右，即可将桂圆肉放入锅中，炉火再换回大火，再次将锅内煮滚。

4、之后再转中小火，这一次直接将粥熬煮成稠粥，然后可以根据个人的口味适量的加入糖调味，粥入味后即可将黑米桂圆粥起锅食用。

黑米桂圆粥食用须知：如果是喜欢在粥中放蜂蜜的朋友，务必要等粥温降至四十度以下，再加蜂蜜，这样可以最大保留蜂蜜的营养。黑米桂圆粥具有养心安神的功效，很适合心烦气躁的朋友食用哟。

（责编：杨绮琴 ）