天天美食菜谱 笋干菜炖肉的做法

笋干菜，是竹笋与雪里蕻菜作为原料制作的浙江传统土特产品。当笋干菜与肉一起炖时，笋干菜吸收了肉的香味，会变得非常的香，而且鲜爽可口，余味无穷，风味独特。

材料：五花肉400克、笋干菜适量、生抽、老抽、盐、糖适量。

步骤：

1、将五花肉切厚片焯水后待用。

2、笋干菜用清水泡好后，洗净。

3、起油锅，将五花肉入锅煸炒，让它出出油，至表面变黄。

4、加入泡好的笋干菜一起炒匀。

5、加生抽，老抽，适量的盐，糖调味。

6、调好味后，将所有材料装入一碗内，最好肉和菜分层放，这样装盘的时候好看些。

7、将碗置于蒸笼内，蒸1个小时。

8、时间到后，取出碗，将笋干炖肉倒扣入碟子中就可以了。

（责编：杨绮琴 ）