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每日菜谱:麻辣香鲜九味贵妃鸡

2017/11/13 10:54:27

今日主题:九味贵妃鸡

主料:鸡、香菜;

辅料:鸡蛋清、花生油、料酒、盐、味精、白砂糖、大葱、醋、花椒、大蒜、香油、辣椒酱、淀粉、香油;

做法步骤:

1、 葱切成葱花,姜切成粒状,蒜拍烂剁成泥;

2、香菜摘洗干净;

3、将鸡宰杀,去毛、内脏,洗净;

4、将鸡头、翅、脚取下,用盐腌上;

5、鸡身去净骨,肉厚的腿和脯稍片薄,用刀背捶松,斩断筋络,剁成5厘米大的三角块,用料酒、盐腌一下,再用鸡蛋清、湿淀粉调匀浆好;

6、用鸡汤200毫升、辣椒酱、醋、白糖、味精、香油、葱花、盐、湿淀粉兑成汁;

7、锅内放入油烧到七成热,将鸡块下入油锅炸熟捞出;

8、下入鸡头、翅、脚炸熟捞出;

9、待油内的水分烧干,再将鸡块下入油锅炸至酥透呈金黄色,倒入漏勺沥油;

10、锅内留油,放入花椒、姜粒、蒜泥,炒香味;

11、倒入鸡块,烹入料酒,随即冲入兑汁,翻颠几下,装入盘内;

12、将鸡头、翅、脚摆成鸡形,边上拼香菜即成。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:九味苓香含漱液能喝吗

你好,九味苓香含漱液可以用于火热内盛所致的牙龈肿痛,出血及口臭等症状的治疗。该药物中是纯中药制剂分,具有清热凉血,消肿止痛的作用,口腔内含漱,一次5-10ml,每次含漱2-3分钟,一日2次。喝下去的话治疗效果不好了,而且还容易引起脾虚胃寒等。

Q:胃炎吃什么食物好

胃炎患者发作期宜少食多餐,以软食为主。平时饮食应有规律,吃容易消化的食物,多吃蔬菜、水果,多吃谷物和豆类、瘦肉、鱼类、贝类和蛋类,多吃干果,因为干果里含有大量的钾和铁。 忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物,最好不喝酒、不吸烟。生活要有规律,避免过度疲劳和精神紧张。 桂花心粥 粳米50克,桂花心2克,茯苓2克。粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮20分钟,滤渣,留汁。粳米,汤汁放入锅内,加适量清水,用武火烧沸后,转用文火煮,至米烂成粥即可。每日1次,早晚餐服用。 鲜藕粥 鲜藕适量,粳米100克,红糖少许。将鲜藕洗净,切成薄片,粳米淘净。将粳米、藕片、红糖放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。每日2次,早晚餐食用。 桔子蜂蜜 橙子1只,蜂蜜50克。将橙子用水浸泡去酸味,然后带皮切成4瓣。橙子、蜂蜜放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮20?25分钟,捞出橙子,留汁即成。代茶饮。 枸杞藕粉 枸杞25克,藕粉50克。先将藕粉加适量水小火煮沸后,再加入枸杞,煮沸后,可食用。每日2次,每次100?150克。 桔皮粥 鲜桔皮25克,粳米50克。先将鲜桔皮洗净后,切成块,与粳米共同煮熬,待粳米熟后食用。每日1次,早餐食用。 蜂蜜桃汁 蜂蜜20克,鲜桃1个。先将鲜桃去皮,去核后压成汁,再加入蜂蜜和适量温开水即成。每日1~2次,每次100毫升。 胡萝卜炒陈皮瘦肉丝 配方:胡萝卜200克,陈皮10克,瘦猪肉100克。 制法:胡萝卜切丝,猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀,陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至成熟后出锅,再用油炒肉丝、陈皮3分钟,加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干,加水少量焖烧3~5分钟,撤入香葱即成。 功效:宽胸理气。 丁香鸭 配方:公丁香5克,肉桂5克,草豆蔻5克,鸭子1只(约1000克)。 制法:鸭子洗净,公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次,每次20分钟,滤出汁,约3000毫升,将药汁倒人砂锅,放入鸭子,加葱、姜,用文火煮至七成熟,捞出晾凉。在锅中放卤汁,将鸭子人卤汁煮熟,捞出,卤汁中加冰糖10克及少许盐、味精,再放入鸭子,用文火边滚边浇卤汁,皮色红亮时捞出,抹麻油即成。 功效:理气温中止痛。 陈皮油淋鸡 配方:公鸡1只(约1500克),陈皮20克。 制法:清水1000~1500毫升,加入一半陈皮及姜、葱、花椒、盐少量,把洗净的鸡放入煮至六成熟,捞出。卤汁入锅,烧沸,再入鸡,用文火煮熟,捞出待用。锅内留卤汁少许,放入10~30克冰糖及少许味精、盐收成汁,涂抹在鸡表面上。菜油入锅内,烧熟,另一半陈皮,切丝炸酥。将鸡倒提,用热油反复淋烫至颜色红亮为度,再往鸡的表面抹上麻油,然后切成小块装盘,撒上炸酥的陈皮丝即成。 功效:理气开胃。 二绿茶 配方:绿萼梅6克,绿茶6克。 制法:上二味,沸水冲泡5分钟即可。 功效:疏肝理气,和胃止痛。

Q:博士雅狐克贵妃香体露孕妇能用吗

您好,在怀孕期间是不能够使用香体露的,里面的添加剂容易影响胎儿的生长发育,在怀孕期间一定要引起重视,在怀孕期间尽量的少接触有刺激性的产品。尽量的少接触含有辐射的产品,平时少看手机,电脑容易引起眼部干涩,眼部疼痛的情况,在怀孕期间多休息,定期去医院做好孕检。

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