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如何做月饼各式月饼的做法

2017/11/13 10:48:50

水晶月饼的做法

材料:准备适量的白糖、豆沙球、琼脂和开水。

做法

1、白开水300克,加白糖40克,搅拌均匀至白糖溶化。

2、6克琼脂用冷水泡软,加适量的水,加热至琼脂溶化,倒入中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。

3、将模具放进冰箱,冷藏后再把豆沙球压进模具中倒入琼脂水,再放进冰箱内冷藏。

4、凝固后即可食用,用牙签在四周轻轻转动一圈,然后倒扣模具,即可轻松脱模。

冰皮月饼的做法

材料:牛奶90毫升,黄油20克,糖60-70克,糯米粉100克。

做法

1、将糯米粉入微波炉高火加热2分钟,黄油和糖加入到牛奶中,小火加入至沸腾。

2、将热奶水倒进糯米粉中搅拌。

3、揉成面团,盖保鲜膜静置1小时。

4、醒好的面团用手揉圆包入馅料。

5、放入模具压花成型,OK了,做法相当的简单尝尝看吧。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:中秋节,尿病患者如何吃月饼才科学?

中秋佳节,糖尿病患者可以适当的吃月饼,但要少吃。月饼馅料一般都比较油并带有一定热量,所以不管是常规带糖月饼,还是咸月饼都要少吃。月饼一次的摄入量应控制在1/4个内,如果食用过多则应适度减少当日下一餐的食物热量摄入。对于市面上标榜着“无糖”的月饼也不可多食用,因为很多无糖月饼虽然使用了代糖,但月月饼本身成份也有较高热量,不宜多食。 另外在选购月饼方面,要选择正规可靠的牌子。糖尿病患者肠胃功能相对较弱,食品不卫生、过度油腻等情况都可能导致糖尿病患者出现肠胃炎,加重糖尿病病情。同时在选购月饼的时候要注意看月饼的材料成分表,留意蛋白质、糖和淀粉的含量。

Q:如何健康吃月饼?

1、月饼配水果:月饼味甜,容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化、解油腻的作用,是健康的食品搭配。但选择水果时要避开苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物,再摄入过多高糖水果,会极大增加身体负担。2、月饼配红酒:红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻。像火腿、卤肉等咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣,配啤酒也不错。3、月饼配果醋饮料:醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡,起到软化血管、降低血压、消食除积,预防动脉硬化等功效,它能调节胃液的酸度,不但健脾胃,还有助于消化,因此用来搭配月饼也不失为一种健康选择。4、月饼配花草茶:选择一些清新系列的花草茶,例如洋甘菊薄荷叶、柠檬草迷迭香等,在淡花香的调和作用下,既清淡又易入口,如此搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。5、月饼配杂粮什锦粥:在五谷杂粮中含有丰富而全面的营养成分,不但含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素,还含有钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分。在中秋期间,如果食用了过多高热量及高糖分的月饼,会导致胃部感觉不适,选择一碗热气腾腾的杂粮什锦粥,能给身体补充营养膳食纤维,消除胃中的油腻感,也可以起到一定的养胃作用。

Q: 我家儿子今年10岁,从去年开始就不吃月饼

你好,小孩子可能喜欢吃水果味的月饼,或者是冰皮月饼,不喜欢吃蛋黄莲蓉,可以尝试各种不同口味的月饼让他吃。就知道他喜欢吃哪种了。

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