东南亚菜肴中的两种主要味道，一是酸，二是辣。酸就是我们提到的青柠檬所致，说到辣就要提一提泰国的小米椒，据说是世界上最辣的辣椒。
用途：它广泛用于东南亚的烹饪食品中，做菜时撒上几颗切碎的小米椒，就可明显提高菜肴的口味。在东南亚菜肴中，小米椒可切碎拌菜或整只入菜烹制，也可做汤食用。
功效：具有温中健胃，杀虫功效。主治胃寒食欲不振、消化不良、风湿腰痛、腮腺炎、多发性疖肿等症状。
选购贴士：小米椒个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色。PS：大红色的则不是该品种。
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世上最辣的辣椒：泰国小米椒
东南亚菜肴中的两种主要味道，一是酸，二是辣。酸就是我们提到的青柠檬所致，说到辣就要提一提泰国的小米椒，据说是世界上最辣的辣椒。
用途：它广泛用于东南亚的烹饪食品中，做菜时撒上几颗切碎的小米椒，就可明显提高菜肴的口味。在东南亚菜肴中，小米椒可切碎拌菜或整只入菜烹制，也可做汤食用。
功效：具有温中健胃，杀虫功效。主治胃寒食欲不振、消化不良、风湿腰痛、腮腺炎、多发性疖肿等症状。
选购贴士：小米椒个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色。PS：大红色的则不是该品种。