酱爆鸡胗做法
主料：鸡胗250克
调料：食盐1/2茶匙，酱油1汤匙，葱1小段，姜1小块，蒜2瓣，料酒1茶匙，蚝油1汤匙，香菜10克，植物油2汤匙，白砂糖1/2茶匙。
酱爆鸡胗的做法
1、鸡胗洗净切丝，香菜洗净切段备用；
2、鸡胗凉水下锅焯水；
3、鸡胗稍稍变色即可捞起沥干水分，起油锅，放入葱姜蒜煸炒；
4、放入鸡胗爆炒大约半分钟，倒入事先调配好的料汁（酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1茶匙、白砂糖1/2茶匙、盐1/2茶匙）；
5、迅速翻炒，待炒至均匀即将出锅前撒入香菜段儿翻炒两下即可；
烹饪技巧
1、炒鸡胗之前最好焯水，可以去除鸡胗本身的怪怪的味道。焯水后再爆炒时可以节省炒制时间，鸡胗也不会炒得过老影响口感；
2、配菜也可以根据个人喜好选择，如西芹、芦笋等。
你好，怀孕五十一天可以吃酱爆螺丝的，适量为宜，不要过多吃，怀孕期间多吃新鲜水果、蔬菜、鸡、鱼、肉类、蛋类等食物来加强营养。
孕妇可以吃鸡胗，鸡胗所含的微量元素和蛋白质丰富，可促进胎儿发育。孕期的时候还可以多吃一些动物肝脏和水果，孕期最好是做到饮食的多样化，不要单纯的只补充一种食物，这样不能满足营养需求。孕期适量吃鸡胗可促进消化，健脾养胃，但不要过量吃，过量吃鸡胗会导致胆固醇过高现象。
猪耳朵如何做不粘腻？一般猪耳朵的做法有酱卤的还有清水回锅的，我认为清水回锅的做法不腻！下边说下作法要猪耳朵清洗，锅里放凉水煮沸，放进适量盐，八角香叶，姜片，米酒，立即放进猪耳朵，水需盖过猪耳朵，煮至猪耳朵拿筷子可以戳过为宜，取下用凉水冲凉，切薄片，用青红辣椒大蒜叶蒜米油爆回锅，略微爆个三十多秒出锅！吃辣的可以多放点小米辣和干辣椒节！吃着脆脆的有嚼劲又不腻！再来说下酱卤的就很简单，一包卤味王解决嘿嘿！
