绿豆芽的功效与作用
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。一起来看看绿豆芽的功效与作用吧。
1、清热解暑
中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
2、防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
3、减少胆固醇的堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
4、消除紧张
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。
5、治疗口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。
你好，绿豆芽是不解药的，请不用担心的。绿豆具有清热解毒，消暑，利尿之功，用于暑热烦渴，水肿，痢疾，丹毒及解毒，而绿豆芽没有这个功效，可以放心的吃绿豆芽菜。绿豆解的是药物与食物中的毒性，常用绿豆煮汤来解救药物或食物中毒者。
孕妇可以吃绿豆芽，绿豆芽里面含有维生素c，可以促进铁的吸收，能防止孕妇出现贫血的现象，还能够有效的增加孕妇的抵抗力，对于胎儿大脑发育有着很好的帮助作用。如果孕妇有身体虚热、脾胃虚寒，尽量的要少吃绿豆芽。因为绿豆芽属于寒性食物，以免会引起腹泻。
专家建议：按照事实上来说，绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。绿豆芽是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。希望这个回答能够对你有所帮助。
