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榄仁猪油糕软糖做法

2017/11/13 10:29:36

榄仁猪油糕软糖特点

一般消费者有种错觉认为猪油糕是用猪油做的,其实不然,礼记猪油糕采用上等植物油及葡萄糖配料,用低温火连煮四小时,自然冷却后通过自动机械包装,使得每粒猪油糕软靱可口,适合潮流。

榄仁猪油糕软糖配方

榄仁、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂、黑糖等

榄仁猪油糕软糖的制作方法

一、将细糯米粉,细粳米粉放入木桶内拌匀,中间扒窝,加上精盐(100克)和清水1.5千克,用手拌匀,到"捏则为团,撒开似沙"时放入筛中,全部过筛。

二、取木制大蒸桶一只,内放竹箅垫底,抹上豆油,先取30%的糕粉铺于桶底,置旺火沸水锅上蒸,待蒸汽透过糕粉时,再铺入20%的糕粉,蒸发糕粉近熟,取咸猪板油丁放在剩余生糕粉内,略拌一下,放入桶里铺匀,随即把剩余糕粉如前法陆续加完,盖上木盖,蒸至糕粉呈玉白色,揭去盖,均匀放入葱段,再加盖蒸约3分钟即熟。

三、在案板上铺放洁白湿布一块,把熟糕粉倒上,用湿布包住,揿实。翻转过来,拍平至近6.7厘米厚(需上下四角方正光滑),揭去布用刀(蘸凉开水)切成长方形100块即成。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:上腹胀早饱健脾八珍糕的做法是怎么样子的

健脾八珍糕的做法主要是、把山楂、麦芽、山扁豆、薏苡仁、芡实、山药、茯苓、莲子粉碎成末。2、把粉末过筛,筛后边洒水边拌粉,即为糕粉备用。3、将糕粉与糯米粉、粳米粉、蔗糖加水混合均匀,揉成较稀的面团。4、将花形糕模先刷一层油,以防沾粉,再将面团放入糕模中,用刮刀刮平。这样之后健脾八珍糕就做好了。意见建议:给的食物不太易消化:父母要根据孩子不同的年龄特点,饮食逐渐由流质向半流质(如米汤、糊状食品、稀饭)以及固体食物(如软饭、面包等)转变。3个月内的婴幼儿,其消化液与成人不同,对淀粉的消化比较差,需要特别注意。

Q:请问一下阿胶糕的做法大全有什么呢?

1 材料:阿胶250克(打成粉,专卖店加工),黑芝麻(炒熟)250克,核桃仁250克,红枣去核250克,枸杞50克,冰糖250(我只用了125克),黄酒500克。 2 核桃剥去外皮,取仁(我买的新核桃自己剥,可以直接买核桃仁)。 3 核桃仁放微波炉叮40秒,拿出翻一遍再叮1分钟(根据自家电器瓦数定)。 4 叮好的核桃置板上凉透。 5 冰糖砸碎。 6 锅中计入冰糖碎倒入黄酒开火全程中小火熬制。 7 充分搅拌直至冰糖完全融化。 8 倒入红枣(无水分)不断搅拌。 9 大概8分钟左右大枣涨发,倒入阿胶。 10 充分搅拌,不要停下,看好诱人呀! 11 熬制粘稠,如果铲上还能成线滴落们还要继续熬制。 12 到后来粘稠到铲起后滴落物成块状。 13 加入枸杞,搅拌均匀。 14 熬到胶很粘稠,铲起抬起,不会马上滴落。 15 加入炒熟的黑芝麻。 16 加入熟核桃仁。 17 不停抄底搅拌,防止粘锅,很难搅拌(我都把木铲柄搅断了呢)。 18 7、8分钟后就可停火,做好的阿胶糕。

Q:健脾八珍糕的功效和做法是什么

健脾八珍糕一般选用的八珍是党参(炒)、白术(炒)、茯苓、山药(炒)、薏苡仁(炒)、莲子、芡实(炒)、白扁豆(炒)、陈皮,做法是将“八珍”制成极细末,将老米饭锅巴晒极干,打碎后炒黄,研极细粉面,然后将药末、锅巴面、糯米粉、白糖、白蜜搅匀放在在铺好方巾蒸笼内,放上木架,将混合粉面在木架内铺匀,在锅蒸熟。健脾八珍糕主要是健脾益胃,用于老年、小儿及病后脾胃虚弱、消化不良、面色萎黄、腹胀便溏的治疗,是很好的食疗药品,建议可以给消化不良的老人或孩子购买服食。意见建议:有规律地进餐,定时定量,可在肠胃中形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于实物的消化和吸收。

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