云苓为利水渗湿类的中药,又名茯苓。中医认为它性平味甘、淡,有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神的功效。常用于脾虚食少、心神不安、惊悸失眠、水肿胀满、小便不利、痰饮眩悸、便溏泄泻等。
尤其能扶正祛邪、治脾胃虚弱之证。云苓鸡肝汤能健脾、益气、祛疳积,能辅助调理小儿身体亏虚的疳积症。
材料:云苓10克、鸡肝30克、生姜1片。
烹制:云苓稍浸泡;鸡肝洗净,切片。在瓦煲内加入清水750毫升(约3碗量)和姜、云苓,武火滚沸约20分钟,下鸡肝,滚至刚熟,下盐便可。为1孩童1日分2次饮汤吃肝,辅助治疗宜连用7~10日。