吃桂圆的好处是有哪些

桂圆味甘、性温；归心、脾经；有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

看：果体饱满、圆润，壳面黄褐醒目，肉质厚实，色泽红亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头为质佳；如果壳面不很平整，颜色不均匀，有油褐斑迹，说明肉质卤湿变质。

捏：手捏易碎，壳硬而脆者质优；手捏壳凹陷，不易碎，说明受潮或干燥度低，时间长易霉变。

称：不同的品种同一分量，粒少颗大为质好，反之质次。滚。把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优，易滚动者质次。咬。新桂圆的核咬时易碎而有声，陈货变质桂圆咬核性韧。

尝：味甜，软糯，清香，嚼时无渣的质好，甜味不足，硬韧，嚼有残渣者质次，味带干苦，是烘焙过度或陈货，不可购买。

剥：质好的桂圆肉，核易分离，肉质软润不动手；质次的肉，核不易分离，肉质于硬。

（责编：杨绮琴 ）