金枪鱼饺子怎样做好吃

材料：金枪鱼 猪肉馅 韭菜 花椒 姜末 酱油 花椒粉

做法：1、金枪鱼肉剁碎，沿一个方向搅拌，边搅边加入花椒水（凉后的煮花椒水），把鱼肉搅成稀泥状。

2、放入肉馅、姜末、花椒粉和少许酱油再次搅拌，直到馅成泥状。

3、放入切好的韭菜和适量的盐，搅匀即可开包啦。

金枪鱼肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，吃多了等于慢性自杀。

（责编：杨绮琴 ）