鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼怎么做好吃
1、清蒸鲍鱼
材料：新鲜鲍鱼200克左右，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。
做法：
（1）将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开。
（2）葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片。
（3）将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。
（4）蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。
（5）碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。
（6）食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
2、鲍鱼干锅鸡
材料：小鸡一只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜三片。 调味料 ：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒一大匙。
做法：
（1）锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。
（2）加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。
（3）开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。
（4）将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
对于产妇来说吃鲍鱼有很多注意点不宜吃鲍鱼内脏，鲍鱼的内脏含有光敏毒素。如果食用后暴露在阳光下，很容易引起皮肤炎症和毒性反应。如果鲍鱼不完全煮熟，它最好吃。如果鲍鱼不完全煮熟，蛋白质不易消化，会导致消化不良、腹痛等。鲍鱼不宜与野猪肉、狗肉、鸡肉、牛肝等一起食用，否则会增加胃肠道负担，导致消化不良甚至中毒。
鲍鱼菇是非常有营养的， 食材 3-4两鲍鱼菇 3两猪肉馅 4个马蹄 鲜鲍鱼菇个（大约50-200克）切成稍厚点的片 2肉馅里加上盐鸡精胡椒粉料酒搅匀加上葱姜末香油继续搅匀搅至粘性 3将肉馅抹在鲍鱼菇一面稍压一下（事实上肉馅很粘的）逐个做好平锅倒油将做好的鲍鱼菇放在平锅里肉馅面朝下盖上锅盖小火煎6-7分钟翻个在稍煎一下添点水将切成片的马蹄加入稍加点盐鸡精最后勾点淀粉出锅 4这个菜吃着口感非常好而且成本也不高是春节家庭餐桌上的可选佳肴祝身体健康。
鲍鱼菇是非常有营养的， 食材 3-4两 鲍鱼菇 3两 猪肉馅 4个 马蹄 鲜鲍鱼菇个（大约50-200克） 切成稍厚点的片 2肉馅里加上盐 鸡精 胡椒粉 料酒搅匀 加上葱姜末 香油继续搅匀 搅至粘性 3将肉馅抹在鲍鱼菇一面 稍压一下（事实上肉馅很粘的） 逐个做好 平锅倒油 将做好的鲍鱼菇放在平锅里 肉馅面朝下 盖上锅盖小火煎6-7分钟 翻个 在稍煎一下 添点水 将切成片的马蹄加入 稍加点盐 鸡精 最后勾点淀粉出锅 4这个菜吃着口感非常好 而且成本也不高 是春节家庭餐桌上的可选佳肴
