麻辣烫怎样吃才营养均衡

1、新鲜蔬菜和鱼丸、肠片、蛋类等的比例达到3：1，做到荤素比例协调。实际上，这一点很容易做到。

2、增加食物品种，多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。

3、要求摊主在涮菜水中少放盐和味精，辣椒也要适量，自己来控制调味汁的数量。

4、用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量。

（责编：杨绮琴 ）