怎么做麻辣鸭脖

原料：鸭脖适量。

配料：葱结、姜片、八角、花椒、辣椒、冰糖。

调料：盐、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、白酒。

做法：

1、准备好鸭脖。

2、准备好所用辅料。

3、鸭脖切段

4、烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放两汤匙二锅头

5、锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。

6、放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。

7、放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。

8、大火收汁，放点辣椒粉花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。

（责编：杨绮琴 ）