菠萝莓要用盐水泡吗
菠萝莓要用盐水泡吗
菠萝莓要用盐水泡这是为了脱敏。菠萝里面有三种不好的成分：疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用，会引起发痒。羟色胺，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，会引起头疼。还有就是菠萝蛋白酶，虽然会被胃酸分解破坏，但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状。如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗去咸味，达到脱敏的作用。
因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。
菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
菠萝是一种营养非常丰富的大家都非常喜欢的水果，里面含有大量的维生素和膳食纤维以及微量元素，适当的吃对身体的健康是有好处的，但是菠萝中含有一种菠萝酶，这种菠萝莓是会导致人体过敏，直接使用的情况下，对口腔粘膜会造成一定的损伤，在吃的时候也会影响到口感，最好是用盐水来浸泡，这样就会把这种菠萝酶分解掉。
吃菠萝用盐水泡一下可防止过敏、口感较好、清热解毒。许多人对菠萝过敏，吃了菠萝后容易出现皮疹、全身瘙痒，这是因为菠萝中含有导致人过敏的物质，盐水可溶解这些物质，从而防止人吃菠萝后过敏。盐水可溶解菠萝内的有机物质，使菠萝吃起来不是涩的而是香甜的。另外，盐水泡过的菠萝可止咳，排出体内的代谢产物。
吃菠萝的时候用盐水泡一下，是因为菠萝成分上含有一些过敏源，也就是菠萝蛋白酶，对口腔粘膜和嘴唇有刺激作用，如果不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉，有的还会引起嗓子不舒服，出现过敏的现象，用盐水泡过菠萝就会有所改善， 吃菠萝能利尿消肿，清热解暑，还有减肥的功效。
