菠萝含有丰富的糖类，蛋白质和维生素c，有清热解暑，生津止渴，利尿的作用。但是菠萝里面含有甙类，菠萝蛋白酶以及五羟色胺的物质对皮肤，口腔黏膜都有一定的刺激性。而盐水可以抑制菠萝酶的活力，破坏这种生物酶。可以用淡盐水浸泡半个小时左右这样既可以防止过敏，又可以增进菠萝的口感。

菠萝里面含有丰富的糖类，蛋白质，维生素c，由于口感比较好，是大家都愿意选择的水果。但是菠萝里面含有的一些成分对皮肤，口腔黏膜都有一定的刺激性。而淡盐水可以抑制菠萝酶的活力，破坏这种生物酶。一般建议最好用淡盐水浸泡半个小时左右，这样既可以减少刺激性，又可以增强水果的口感。

菠萝最好泡半个小时左右，菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激，盐水可以破坏酶的活性。菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。