新鲜鲍鱼怎么洗才干净

初步清洗外表

先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。

第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了，有两种方法：

（1）用小刀、汤匙或者小饭匙（最好上手又不易伤手）等工具从扁平一边切入，切块贝柱，将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。

（2）将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。

去掉内脏

此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃哦。

去口器胃食管

鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。

洗粘液

用粗盐将附着的黏液清洗干净，之后用清水冲洗就好了。

（责编：杨绮琴 ）