豆芽是碱性食物吗
豆芽是植物性的食物,一般是属于碱性食物的,这样多食用对于身体有好处,特别是夏季更要多吃,尽量少吃肉类的食物,以减少体内酸性垃圾的产生。
豆芽是碱性食物,因为含植物蛋白的种子等,若能经由泡水,催芽,发芽或到造成芽苗,则酸性渐减而碱性渐增,逐渐形成碱性的营养食物。
我们人体的内环境经常都是保持弱碱性的,由于能量的代谢,有时虽然倾向于酸性,在补充碱性物质后,体内又恢复碱性的环境。如果血液长时间是酸性时,身体细胞的机能就不能正常地发挥作用,为了防止这种事情的发生,身体的体液应经常调节成碱性。不过我们不必太过留意食品的酸碱性。只是,从营养平衡上看,我们要注意膳食的合理搭配,在吃肉的时候,也要适当地吃蔬菜,这样对健康是有好处的。