食谱原料

鲫鱼 250克

辅料： 黄豆芽 200克 、海带（鲜） 50克。

调料： 植物油 30克、 味精 1克、 盐 2克、 料酒 10克 、大葱 10克、 姜 10克。

制作方法

1、将海带、豆芽洗净，沥水。

2、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼身上切成十字花刀。

3、锅中放植物油，旺火烧热，放入葱姜末，翻炒两下，立即倒入排骨汤，烧开售放入鱼、海带、黄豆芽、盐、料酒，煮沸后改文火慢炖，鱼熟后再放入少量味精起锅装盘。

（责编：杨绮琴 ）